粗鹽是真鹽嗎?

粗鹽是否是真鹽?這是一個引人深思的問題。粗鹽,源自自然海洋,未經過多加工,保留了豐富的礦物質。相比於精鹽,粗鹽或許更能呈現出食材的本味,但在使用時,也需謹慎控制其用量,以平衡風味與健康。

為什麼加鹽會出水?

當我們在食物中加鹽時,鹽的存在會改變食物內部的水分結構。這是因為鹽會吸引水分,進而造成食物表面滲出水分,形成我們常見的“出水”現象。這一過程不僅影響口感,同時也揭示了鹽與水之間微妙的化學關係。

玫瑰鹽跟一般鹽差在哪裡?

玫瑰鹽與一般鹽的差異,不僅在於顏色的迷人粉紅,更在於其礦物質的豐富含量。由於來源於遠古海洋,玫瑰鹽保留了自然的礦鹽風味,添加了微量元素,為料理增添獨特的層次感。這份天然的純粹,讓每一道菜肴都更具生命力。

粗鹽會吸水嗎?

粗鹽的吸水性確實存在,因為它的結晶結構使其容易吸附空氣中的水分。在潮濕環境中,粗鹽會逐漸變得濕潤,甚至結塊。因此,儲存時應保持乾燥,以確保其品質與使用效果。