黑巧克力的可可含量是判斷其品質的關鍵指標，通常以“幾趴”來表示。一般而言，70% 以上的可可含量被認為是高品質的黑巧克力，擁有更豐富的風味與健康益處。而選擇幾趴，要根據個人口味與需求來定。
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**營養成分**
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玫瑰鹽跟一般鹽差在哪裡？
玫瑰鹽與一般鹽的差異，不僅在於顏色的迷人粉紅，更在於其礦物質的豐富含量。由於來源於遠古海洋，玫瑰鹽保留了自然的礦鹽風味，添加了微量元素，為料理增添獨特的層次感。這份天然的純粹，讓每一道菜肴都更具生命力。